同样是荞麦面

①配料表第一位不一样。一个是黑小麦，一个是小麦粉。

对于控糖减脂的朋友来说，肯定是选择上边的这种，因为黑小麦是一种优质粗粮，而小麦粉是精制面粉，升糖指数高一些。

②荞麦添加量的不同

一般建议买添加量不少于30%的。

第三步：看营养成分表

减脂期间，我们需要控制总热量的摄入，所以对于高能量的零食是比较谨慎的。

当我们购买包装食品的时候，如何通过营养成分表获得我们想要的信息呢？

我们以奥利奥饼干为例

①看能量：每100g超过400千卡（或者1680千焦）的食物称为高能量食物，减肥或者不希望长胖的，应该避免；

所以奥利奥饼*能量是每2058千焦\100g，所以它是高能量的食品，减脂期间应该避免食用，减完以后也尽量减少吃的频率。

除了能量是我们应当重点关注Na，毕竟Na含量高，易引起水潴留，会影响体重的下降。

②Na（钠）含量：一般来说钠的NRV%超过能量的NRV%，则为钠盐超标食物，不推荐食用，尤其是有心血管疾病的人

可以看到这份小黄鱼的钠的NRV%是238%，远远超过能量的NRV%是16%。

妥妥的高盐食物。

大家在看钠含量的时候，尽量选择NRV%低于30%的食品。

除了能量，Na，我们还应该关注游离糖

游离糖是指“厂商、厨师或消费者添加到食品中的单糖和双糖，以及蜂蜜、糖浆和果汁中天然存在的糖”。

比如，我们生产加工各种食品，比如点心，面包、饮料、水果糖等等，为了口感更好，会加入蔗糖（白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖）、葡萄糖和果糖等

大家对比一下这两个吐司的配料表

是不是更应该选择下面这一个配料表更干净的呢

另外，食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。这些都是我们应该限制甚至不吃的添加糖。

其中，一定要注意，纯水果汁（如鲜榨果汁）和浓缩水果汁也需要限制，蜂蜜也在限制之列。

游离糖没有营养价值，仅提供空热量。

世界卫生组织WHO建议对于一个成年人，每天摄入来自游离糖的能量不要超过总摄入能量的10%；

进一步减少到5%以下，或控制摄入量每天25克以内更加有益身体健康。

就拿减肥宠儿酸奶来说，酸奶其实也有很多的坑。　

我们来看看大家平时问的比较多的，安慕希酸奶可不可以喝？

我们可以通过食品标签来判断