1、准备一些新鲜的牛肉，先把牛肉给清洗一下，然后再把牛肉给放进水中浸泡，浸泡1小时左右，这样一泡出里面的血水，还可以去腥，

2、接下来再准备一些西红柿，先把西红柿给放进火上烧一烧，这样比较方便去皮，之后，然后再给西红柿清洗一下，多清洗几遍，然后再给西红柿切成西红柿块，把切好的西红柿块分成均等的两份，然后再放入两个碗中

3、准备一个炖肉料包，放进碗中，然后再倒入清水，浸泡一下。

接下来再准备一些生姜，给切成姜片 ，然后再准备一些大葱 切成葱段，再准备一些洋葱，切成洋葱条，然后再放进碗中备用

4、取出已经泡好的牛肉，先把牛肉给清洗一下，然后再给牛肉切成小块 然后再把肉切成大小均匀的小肉块，然后再放进碗中备用

5、锅中烧水，把切好的牛肉块给冷水下锅，然后再放入葱姜，再倒入一些料酒去腥，然后再给大火烧开焯水 ，焯水断生后 再捞出 用温水洗净，再捞出控水备用

6、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后再放入洗净的牛肉给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到牛肉微微焦黄的时候，然后再放入一半的西红柿给炒一炒，把西红柿给炒软烂

7、西红柿炒出汁水后，然后再倒入炖肉的料汁， 大火煮开后，然后再放入炖肉的料包，之后再放入两个山楂，大火烧开后，然后再转小火继续炖90分钟左右

8、炖到软烂的时候，然后再放入另一半的西红柿，把里面的山楂 大料包给捞出来，然后再放入盐 鸡精 胡椒粉，继续炖5分钟