材料
茄子400克，青椒2个，大蒜4瓣，葱10克，姜10克，白糖2茶匙(10克)，生抽4茶匙(20ml)，米醋1茶匙(5ml)。
做法
1.准备材料。
2.茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块。

3.锅中倒油，倒入茄子煸软。

煸好后捞出备用

4.葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜。

5.倒入茄块。
6.将调料调成汁。

7.倒入锅中。
8.加入青椒，翻炒均匀后即可起锅

小诀窍
1，茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的。
2，调料先做好，到时候倒入会更省事。
3，这道菜茄子煸软是关键哦。
韭香油焖茄子
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