肯定有小伙伴像小卡一样，想吃芝士蛋糕，但又担心热量太高~ 推荐大家可以试试这款酸奶蛋糕哦，绵柔的口感，你一定会喜欢它！ 蛋糕出炉冷却后入冰箱冷藏几个小时或者冷藏隔夜食用，口感会更佳，也更像芝士蛋糕呢，赶快试一下吧！

By COUSS卡士旗舰店 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋黄部分：蛋黄 4个
• 酸奶 200g
• 低筋面粉 40g
• 玉米淀粉 30g
• 蛋白部分：蛋白 4个
• 糖 70g
• 盐 少量
• 柠檬汁 适量

做法步骤

1、准备好所有材料。

2、 酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。 7、 蛋白打好后，在混合前先把蛋黄糊再拌几下，去除气泡。 8、 取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀。 9、 将好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速用切拌法拌均匀。 10、 面糊从高处倒入底部垫油纸的8寸戚风蛋糕模具中，震出气泡。模具周边用锡纸包好。 11、 COUSS CO-335A烤箱，提前上下火140度预热，模具放入烤盘中，一同放入下层，并在烤盘中注满水，烘烤约60分钟。 12、 蛋糕烘烤完后烤箱焖几分钟再出炉，无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开。把模具侧拿转动，借助工具顶出蛋糕，完全冷却后放冰箱冷藏即可。