妈妈家的小果园边上有一棵山楂树，那棵树还是在我很小的时候，爸爸为了给我亲手做糖葫芦而栽种的，随着我的年龄增长，山楂树越来越粗壮，到了秋收的时候，真的是硕果累累，满树都是红彤彤的果实，这时我总是最欢喜的，因为收获了山楂，也就可以在家做出酸甜开胃的冰糖葫芦和山楂糕了，自己在家做不用一点添加剂，吃起来更健康哦！

新鲜的山楂不仅仅可以做出好吃的冰糖葫芦，也可以做出其他酸甜可口的美味，今天我就跟大家一起聊一聊我们家一直以来是如何做出好吃的山楂糕的。我觉得做山楂糕最考验耐心的就是给山楂去蒂去核，我也试过用专用工具给山楂去核，但是很快就发现由于工具的局限性，山楂不能切分为两半，这样有些小问题的山楂就会被忽略，比如有个小小的虫洞，或是一小块儿坏的地方，所以我还是喜欢用老办法，把山楂一分为二，这样就会检查的更彻底，去蒂去核也更干净，小伙伴们可以根据自己的习惯操作。

& 自制山楂糕 &

所需食材：山楂1000克、冰糖400~500克、柠檬汁 适量、清水 1000克