清洗山楂

首先，和大多数水果加工流程一样，要把原料的果子们清洗干净。下图是山楂在气泡清洗机的水箱中，被气泡翻拱着清洗，并随着传送带前进。

在出水时，会被上头的高压喷头冲淋表面~

你没看错，就是我们洗澡的流程，泡完澡了要冲淋...

山楂打浆

山楂卷的制作并不难，一些擅长手作美食的小可爱可能自己都尝试过：就是把山楂加糖打成浆，铺成一层，然后烘干~来吧！眼见为实。

山楂打浆是有两种做法的，一种是先去核再打浆，另一种则是先打浆，再过滤果核。我看几个大厂视频中是将山楂浆直接抽出去铺平，而且还在网上搜山楂打浆机时被自动推送了去核机，所以我猜测「先去核，再打浆」的操作可能更为常见。

果子去核

至于怎么给小果子去核，比如这个去核机，右边下压是去核，左边下压是把红枣按下去。一次下压只能去一颗红枣的核，所以速度并不是很快...

熬打成浆

山楂片/果丹皮的主要原料是山楂和白砂糖，也有些厂子会加苹果啊、香精色素啥的～先将山楂在糖浆中煮软。