春天要多吃鱼类。鱼类的优质的蛋白质来源,肉质细嫩鲜美,尤其是春天的鱼类更为肥美,无论是营养还是味道都是四季中的最佳阶段。在众多鱼类中,小小加偏爱鲈鱼,它属于肉多刺少的鱼类,我们常说的“蒜瓣肉”就是以鲈鱼为代表的说法,这种肉质食用起来更加方便,而且肉质鲜美,营养丰富,深受大众的喜爱。
鲈鱼中富含蛋白质,而且都是优质蛋白,很容易被人体吸收,同时它含有钙磷铁铜等微量元素和维生素,经常食用可以增加身体的免疫力和抗病能力,尤其是在疫情反复的阶段,有条件可以多吃一些来补益身体。
鲈鱼的两个品种你可能不知道,鲈鱼也是有品种的,市面上常见的就是“海鲈鱼”和“淡水鲈鱼”,顾名思义,海鲈鱼生长在海里,个头相较于淡水鲈会大一些,身上常带有一些黑色斑点,鱼鳞也比较粗糙,而淡水鲈鱼生长在江河里,体型较小,鱼鳞也会细小光滑一下。
从口感上来看,海鲈鱼的肉质要略显粗糙一些,同时因为生长环境的影响,它的腥味也比淡水鲈鱼要重一些,而淡水鲈鱼的腥味不重,肉质鲜美有弹性,所以在口感方面,淡水鲈鱼更胜一筹,我们平时在饭店吃到的鲈鱼基本都是淡水鲈鱼。