导语：煮玉米时，直接加清水煮就“废了”，教你1招，玉米香甜又软糯，比买的还好吃，快收藏！

正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐应四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的，大家好，我是晓峰。最能表达烟火气，直击烟火气的地方那就是菜市场，这里充满了未经修饰的喜怒哀乐和家长里短。在这里，春有香椿夏有荷，秋吃板栗冬进补，它就像一个生活大管家，你想知道的，都会告诉你；在这里，不停地吆喝声、争执声充斥耳边；在这里，有人行色匆匆，胡乱地掐几把菜，有人精挑细选，货比三家；在这里，有着五彩缤纷的特色时蔬，顶花带刺的小黄瓜、红彤彤的西红柿、活蹦乱跳的鱼、水灵灵的时令水果，叫你目不暇接，流连忘返。

入夏后，菜市场更加的热闹，大樱桃刚刚结束，新鲜的玉米又大量上市，一掐一爆浆，真鲜嫩啊！忍不住买了几根，准备回家煮着吃。

平时，我们吃外面卖的煮玉米，那真是又香又嫩又甜，好吃到停不住嘴，但我们自己在家煮时，经常煮好后又老又硬不好吃，于是我请教了卖了十几年煮玉米的大妈，大妈是个热心肠，爱笑、爱说。经过大妈的指导，我才知道煮玉米时，原来不能直接加清水煮，难怪以前煮的玉米不香不糯不好吃，这样做，玉米香甜又软糯，快来看看吧：

1、煮玉米时要选用新鲜的玉米，喜欢老一点的要掐一下玉米粒，能掐进去，不流浆即可；要是喜欢嫩的，就选一掐一爆浆的；另外煮玉米时千万不要把玉米皮全部剥掉，要留下最里面的两层，玉米须子也不要全拽掉。