第三步：将白砂糖和少许油放入到锅中，中大火不断地翻炒白砂糖，直到糖炒成棕红色后，然后把牛腩、干辣椒、生抽、老抽、5克高度白酒全部放入到锅中，继续将牛腩爆炒30秒。

第四步：将上述的所有的香料放入到碗中，然后把白酒放入到碗中，将香料浸泡5分钟后捞出，接着用流水冲洗干净，最后用纱布袋将辛香料、茶叶装好即可密封。

第五步：将炒好的牛腩和香料包、食盐全部放入到砂锅中，然后加适量的热水大火将牛腩炖20分钟，牛腩就很软烂了。建议大家关火将牛腩继续焖1小时，可以使牛腩更入味。

第六步：将萝卜削皮后洗净，然后切成大小适中的滚刀块放入到牛腩中，接着将食盐、鸡精、胡椒粉全部放入到锅中，继续炖15分钟，最后撒上适量的香菜即可食用。