过年了，教你一道正宗四喜丸子做法，寓意团圆，软糯入味又好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

马上要快过年了，在我们山东这边，年夜饭上都要有到四喜丸子，寓意团圆，而且软糯入味非常好吃，所以今天我江一舟，就准备把这道正宗四喜丸子做法，分享给大家，朋友们看完之后收藏好，过年时可以做上一道，寓意美好团圆，端上桌也备有面子，接下来就把做法分享给大家。

肥三瘦七的五花肉一斤，清水二两，玉米淀粉三两，莲藕一根，葱姜少许，生抽老抽少许，13香少许，精盐鸡精，味精少许。

1、做四喜丸子，必须要用肥三瘦七的五花肉，这样肥瘦均匀，吃起来更加软糯可口不发柴，接着把五花肉剁成小肉丁之后，放在盆里，先放二两清水，充分的搅匀，直至倾斜肉末看不见水分，这样做出的四喜丸子，鲜嫩多汁不发柴。

2、放上适量的精盐鸡精，味精和13香，再来点生抽老抽，充分的搅匀，最后再放上三两的玉米淀粉，充分的抓匀，然后锅里多烧点油，油温升至6到7成热，把准备好的四喜丸子馅，用手团成大圆球，放在锅里，中火炸至3到5分钟，直至表面定型，金黄硬壳后捞出来。