莲子提前浸泡好，这样可以减少熬煮时间，山药去皮以后，顺势切成小圆块，南瓜洗净去皮切成小方块，鲜百合处理干净，掰开放在一旁备用。

• 制作过程

1、将处理好的山药和莲子倒入电锅中，红枣洗净，同样放入锅中，放入约2000毫升清水，盖上锅盖，大火煮开，调成小火，煮上半个小时。

2、在等待的过程中，可以另起一锅，倒入开水，加入少许食用盐，放入鲜百合，焯水二十来秒，然后迅速捞出，滤干水分，用清水冲洗一下，放在一旁备用。

3、大约半个小时后，放入切好的南瓜块，加入冰糖，盖上锅盖，继续炖煮上十来分钟。