只要提到“抓饭”，大家都会想到新疆，在这里才可以吃到正宗的抓饭。我没来新疆之前，是我向往的地方，向往这里的美食，更向往这里的“抓饭”，这是新疆人的主食之一。

抓饭，维吾尔语称“polo”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。抓饭营养丰富，具有食补之功，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓着食用，故得此名。

我18岁参军来到这里，我们的连队旁边就是一个民族连队，他们的食材以羊肉、牛肉为主，饭堂三天两头的做抓饭，真是把我馋坏了，为了能吃到“抓饭”，我结识了一个维族战友，我和他聊到了“抓饭”，我说能不能吃到你们连队的抓饭？他“嘿嘿”一笑走了。在一个星期五的中午，他偷偷地给我送来一大碗抓饭，搞得我不好意思，虽然尴尬，但内心还是比较激动的。我暗自下决心，必须要学会做抓饭。

要想吃到好吃的“抓饭”也不难，只要用心去看、用心去学，用实践去操作，你也会做出非常美味的抓饭，说了这么多，我来教你制作步骤及流程，请大家耐心继续往下看。

【主料】： 羊肉400克

【配料】：洋葱2个、胡萝卜2个

【调料】：食用油、白糖、食盐