元宵节家宴，鸡鸭鱼肉少不了，但这肉更好吃，拌一拌就上桌，真香

正月十五元宵节到了，在这样美好的节日中，全家团聚少不了。正月十五也是春节过后最大的一个节日，过了正月十五春节就算是过完了。

在正月十五的家宴上，鸡鸭鱼肉都少不了，全家其乐融融。在家宴的菜肴中，凉拌菜肯定少不了，我家最喜欢这一道，清爽好吃有嚼劲而且还特别解馋。这就是拌猪耳朵，很多人觉得这样简单的菜肴还分享出来，谁也会做。其实再简单的菜肴都有小诀窍，做好了很好吃，做不好就会口味差许多。今天就和大家分享这道小菜的详细做法，看看就会做，简单又好吃。

所用材料：猪耳朵适量，大葱适量，醋少许，生抽少许，鸡精少许，盐少许，花椒少许，大料少许，姜片少许，辣椒油少许。

做法步骤：

第一步：猪耳朵买回家清洗干净，放到点压力锅中，加入老抽上色，然后加入花椒，八角，葱段，姜片，盐煮熟，然后连汤一起倒入盆中入味，冷却后储存。要想储存的时间久一些，那么用真空包装就能做到，提前卤制，入味又方便，吃的时候拿出一只即可，是过节款待亲朋好友必不可少的一道美味。我们把卤好的熟猪耳朵一只拿出，切成细丝。