青色食物

中医理论认为“青入肝”，即青色食物进入人体后可以通达肝气，起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪的作用。“青色”指的就是绿色食物，主要指绿叶菜。植物的叶子中含有维生素C、胡萝卜素、叶酸以及矿物质，这些营养成分对肝脏有利。

青色食物主要有西兰花、菠菜、油麦菜、芹菜、青椒、猕猴桃等。

酸味食物

《黄帝内经》中说：“酸入肝”。适当进食一些酸味食物，能够滋肝阴、养肝血，使肝气平和。常见的酸味食物有山楂、乌梅、醋、橘子、葡萄、猕猴桃等。

饮食养肝的5个不宜

1、不宜过多食用富含脂肪的食物

脂肪在人体内的消化、吸收和代谢与肝脏关系密切，如果过多食用富含脂肪的食物，会加重肝脏的负担，影响肝脏的正常功能。因此，限食用肥肉．动物内脏及油炸类食物有利于肝脏的养护。

2、不宜经常食用易致上火的食物

经常食用辣椒、胡椒、八角、茴香等食物容易导致上火，肝火旺盛就会耗损肝阴，不利于肝脏的养护。

3、不宜过多食糖

过多的葡萄糖会在体内转变为磷酸丙糖，该物质在肝脏内会合成低密度脂类物质，可以诱发心血管系统的器质性病变，也会加重肝的负担。

4、少吃罐头食品

罐头食品中多含有亚硝酸盐，代谢后可产生有强烈致癌作用的亚硝胺，并且罐头食品中大多会添加防腐剂，这些防腐剂的代谢会增加肝脏的负担。因此，含防腐剂多的食品也要少吃。

5、忌过量饮酒

酒精的代谢主要由肝来完成，要想养护好肝脏，不宜过量饮酒。