很多人对于做包子，肯定是信手拈来，但是做青菜包子，既要口感好，青菜不变色，好像很多人都愁这个问题。今天我就教大家怎么蒸包子，保持青菜颜色翠绿，还有怎么调馅料，跟芭比馒头的菜包一个味道。

面粉 500 克 酵母 3 克 白糖少许 500 克

青菜 1把 盐 适量 白糖 少许 蚝油 少许 芝麻油 适量

1. 准备酵母水： 30°温水中，放入3克的酵母，再加入少许白糖，然后搅拌均匀，待用；

2. 准备一个干净的面盆，放入500克的面粉，也就是一斤的量，然后用筷子搅拌面粉，一边倒入酵母水，一边搅拌，少量多次的添加，直到和成面絮状；

3. 接着上手开始揣面，揣面的力度越大，面团越劲道；