今天小昕说的土豆粉，是鲜土豆粉哦，不是平日炖菜用的那种干土豆粉哦。小昕今天给大家说的几种做法，都是根据个人喜好变化。相信大家一定会喜欢的。
在北方小吃店常见，暖暖的非常不错！
1.配菜根据个人喜好准备，有荤有素搭配好。可以用蘑菇、白菜、青菜、肉丸、豆腐、肥牛等等。
2.锅中热一点点油，放入姜末、葱末、蒜末、花椒粉翻炒出香味，加入少许黄豆酱翻炒出香味。这里要特别说一下，如果喜欢辣的可以用郫县豆瓣加少许老干妈翻炒，也可以用火锅底料翻炒。还可以用番茄碎丁翻炒成番茄底做成番茄砂锅土豆粉。
3.加入适量的温水，加蘑菇多烧几分钟，毕竟蘑菇比较鲜啊，然后下入配菜煮熟。
4.最后加入土豆粉稍微炖煮，根据个人口味调整盐、香油、胡椒粉即可。另外加些藤椒油或陈醋也不错！
凉拌土豆粉既可以当做主食，也可以多加些配菜变成小凉菜!
1.肉切丝，加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，腌制10分钟左右。
2.芹菜切末、小葱切末、香菜切末、蒜切末，备用。
3.辣椒粉中混合适量芝麻，备用。
4.锅中热油，油热后倒入辣椒碗中，搅拌均匀成辣椒油，放在一边备用。
5.锅中加一点点油，放入肉翻炒，炒好后捞出备用。
6.锅中烧水，水开后放入鲜土豆粉，煮熟过凉水备用。
7.找一个大一点的容器，放入土豆粉、肉丝、芹菜、香菜、小葱、蒜末、辣椒油、生抽、香油、盐、白糖、少许花椒粉，搅拌均匀即可。如果要拌成凉菜，整体调料增量，再加些黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、花生碎等等，就可以了。
炒土豆粉小昕个人超喜欢的，口感很棒，而且不会像炒面那么油腻。
1.配菜准备好，可以用香菇、洋葱、圆白菜、胡萝卜等，切丝，备用。
2.肉切丝备用，放入盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，备用。也可以用腊肠、腊肉等。
3.葱姜蒜切末，备用。
4.土豆粉在沸水中煮软，然后捞出在凉水中冲凉，备用。
5.锅中热油，放入蒜末、姜末、葱末爆出香味。
6.放入肉丝翻炒，变色后放入其他配菜翻炒。
7.配菜变软后改中小火，放入土豆粉拌匀后加入白糖、白胡椒粉、生抽、一点点老抽、料酒
盐、花椒粉翻炒均匀。
8.喜欢辣的，可以在临出锅前加些油泼辣椒拌匀，比辣椒粉香哦！
