导语：分享4道红烧菜，寓意红红火火，人人见了都爱吃，收藏起来过年做

一到过年，很多人都要秒变大厨，在厨房里忙活几个小时，就为了做出一大桌子菜，有荤有素，有凉有热，不仅要好看，还要口感好味道佳，那么想要做好这一桌菜，不提前做做功课怎么行，不然到时候很容易手忙脚乱。如果你现在毫无头绪的话，趁着还有时间快来学做菜，分享4道红烧菜，寓意红红火火，人人见了都爱吃，收藏起来过年做！个个菜都好看又好吃，添喜气，别错过了。

第一道：芋头红烧肉

单有红烧肉的话显得有些单调，添加一些芋头进去，可以丰富口感，吃起来也不会太腻，可以试试。

准备一块五花肉，记得买层次很分明的下五花，猪毛要去除干净，再准备一个荔浦芋头，买不到的话用毛芋头也可以。五花肉不去皮切小块，芋头去皮洗净切大一点地块。

五花肉倒进锅内加凉水，开火煮到水面出现浮沫，用铲子撇掉捞出肉块控水。锅内加少许油，倒入五花肉煸炒，炒到表面微微变色盛出。

炒锅洗净烧干，放入冰糖和少许油，翻炒出糖色，倒入五花肉炒上色，再倒入没过肉块多一些的开水，加入生姜片、葱段、八角大火炖煮。

等煮开后调小火焖煮，一直煮到肉块熟透，倒入芋头块进去，加盐加生抽继续小火焖煮。

最后芋头熟透，开大火翻炒收汁，一份芋头红烧肉就做好了，比只有红烧肉还要好吃几分。

第二道：红烧鸡翅

一般孩子都很喜欢吃鸡翅，和可乐鸡翅相比没有那么甜，吃起来更加健康，而且红烧鸡翅是红烧类菜里最简单的一道，用时很短。

准备若干鸡翅，再准备生姜、葱、八角、冰糖或者白糖，鸡翅放水里泡十分钟，时间到后用手使劲捏几下，挤出血水，每一个都这么处理，再换水洗两遍控水。

处理好后给一面划两三刀，装进碗里，倒入一勺料酒，少许生姜丝和葱丝，再放一点食盐，抓拌均匀，腌制二十分钟。