酸枣棵漫山遍野,谦卑,坚毅,耐瘠薄,生命力强。山坡上,乱石中,岩缝里,只要有扎根立身之处,都能随遇而安。酸枣棵,像极了一个个山里人,天然,率真,野趣,有个性。
别看它们浑身带刺,没有旖旎之姿,可乡里人就是喜欢。酸枣棵能做成篱笆墙,给庄稼人守家护院,结出的野酸枣有酸有甜,饱含着人生的道理呢!
野山枣果实能健脾;种子有镇静、安神作用;用它加工的饮料、食品很多,如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等。野山枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是,新鲜的酸枣中含有大量的维生素C,其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人体中的利用率可达到86.3%,是所有水果中的佼佼者。
有的野酸枣,个头像蚕豆,核大肉薄,滚圆滚圆的。摘一颗放进嘴里,酸酸甜甜的,那味道,很是讨山里人喜欢。