你知道，25万元一勺的鱼子酱为什么在中国卖出了白菜价呢？

在2019年的时候，美国媒体斥责中国的鱼子酱，说中国把贵族美食变成了地摊小吃，拉低了鱼子酱的档次，因为中国，鱼子酱挤出奢侈品地位。老尤就想说，中国鱼子酱的产量增加，让更多的普通人尝到美食难道不是好事儿吗？美国怎么还急眼了呢？

大家好，我是老尤

鱼子酱在古代只是希腊的食品，随着后来世界通商，鱼子酱流入伊朗和俄国地区，深受两国贵族的喜爱，鱼子酱一度成为了权利和财富的象征。当顶级鱼子酱流入到法国贵族口中之后，更是掀起了一波一金难求的浪潮。

众所周知，鱼子酱，黑松露以及鹅肝被称为法国三大顶级美食，而鱼子酱更是三大美食之首，主要在于它的珍稀。虽说鱼子酱是鱼卵没错，但并非所有的鱼卵都能称得上是鱼子酱。鱼子酱是由鲟鱼的卵制成。

养殖鲟鱼非常困难，生长周期长，8年以上的鲟鱼取出的卵才符合标准，20年以上的则是绝品。对水质要求也极高，从幼苗开始就需要专人照料。一些商人为了急功近利，私自捕捞野生鲟鱼，提取鲟鱼卵的手段更是残忍至极。直接将鲟鱼的肚子割开，然后小心翼翼地将鱼卵取出。