顶级鱼子酱是如何制成的呢？我们普通人能吃得上鱼子酱吗？屏幕前的你吃过鱼子酱吗？

鱼子酱被欧洲人带到美国，美国成为了鱼子酱第二大消费市场。生产和销售鱼子酱的商家每年捞鲟鱼像是在捞黄金一样。

到了上世纪80年代，由于过度捕捞导致鲟鱼的数量急剧下降，甚至到了濒临灭绝的境地。目前鲟鱼的品种大约有27种，但是在2010年的时候就已经有18种鲟鱼被列入世界濒危动物。从而导致鱼子酱的产量骤降，价格则是节节攀升，直接被炒到了25万元一小勺。不过物以稀为贵，有钱人前赴后继的订购鱼子酱。

让人万万没想到的是，价值连城的鱼子酱到了中国人手里竟然变成了白菜价。这一操作可把美国给气疯了。这到底是怎么一回事儿呢？

上世纪90年代的时候，我国开始制作鱼子酱，由于中国没有吃鱼子酱的习惯，所以最初都是使用黄鱼，不仅产量低，味道和鲟鱼更是无法相比，美国人对此不买账。经过很长一段时间的沉淀，我国千岛湖生产的鱼子酱终于在法国得到了认可，一开始很多国家还是不认可，就连鱼子酱的采购大户汉莎航空，一听是中国制造尝一口都不愿意。

过了几年汉莎航空总经理发现中国的鱼子酱被很多企业订购，于是在一次鱼子酱供应商招标会上组织了一次盲选，两次结果都是中国的鱼子酱排名第一。之后汉莎航空也开始采购中国的鱼子酱，至此中国鱼子酱凭借低廉的价格和高端的质量顺利打入国际市场。我国为何能将鱼子酱的价格打到白菜价？