大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：夏天，遇到此鱼别手软，目前无法人工养殖，营养好吃，烤着吃最香！

夏天，是吃烧烤的季节。大街小巷到处都是烧烤摊，喝着啤酒，吃着烧烤，特别的惬意。很多爱吃烧烤的朋友，去烧烤店吃烧烤时，都会点一种晒*鱼吃，它就是马步鱼。马步鱼学名扁颌针鱼，也叫良鱼、青条，营养丰富，肉质鲜美，在我国各大海域均匀分布。

夏至后，遇到这鱼我从不还价，一次准买几斤，鲜美营养，别不懂吃！6月，市场上的良鱼大量上市。虽然夏季是休渔期，但是近海垂钓和远洋捕捞，还是可以收获不少的良鱼。良鱼味道鲜美，营养丰富，富含钙、铁、镁、锌等营养物质，做法也非常多样。夏天是吃烧烤的季节，今天厨娘就用新鲜的良鱼和大家分享一道自制烤鱼的做法，大家一起来看看吧！

烤良鱼的做法

准备食材：良鱼、姜、盐、食用油、烧烤撒料。

具体做法步骤如下：

第一步：买回家的良鱼先处理一下，良鱼的嘴比较长，又没有什么肉，可以直接剪掉。然后用剪刀，将鱼鳞刮掉。将良鱼的肚子剪开，将内脏和鱼鳃全部取出，然后冲洗干净。提醒大家，处理完鱼以后，一定要将现场和工具清洗干净，否则会有腥味。