听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！

最近宅家，大家都和各种面食制品耗上了，毕竟宅家总要找点事情做，美食当前，总能诱惑到不少平时诸多借口懒得下厨房的“厨房小白”们。继家庭版的凉皮火了好一阵子，晚上看到朋友们又在讨论炸油条，炸完了油条又想着和它最佳搭档的就是豆浆和豆腐脑了。

家庭版豆腐脑，之所以写这个食谱其实是因为在广东，豆腐脑（也叫豆腐花）都是甜口为主，嫩滑的豆腐花撒上适量白糖，或者红糖姜，甜甜的嫩嫩的入口；但是在北方，豆腐花都是咸口的，配上卤汁、葱花、香菜或者更豪华版本的加点肉末榨菜木耳鸡蛋一类的，花样繁多。家里的老伴是北方人，吃不惯甜口的豆腐花，在外面买现成的都是加了白糖的，又或者水分特别特别多的，打包回来也没剩多少了。求人不如求己，自己做豆腐花，一点也不难。趁着现在大家都安心在家，那就勤快点，豆腐花配油条，早餐最佳搭档，等恢复正常上班上学了，在家做早餐也可以自给自足，游刃有余了！

食材：黄豆150克（还没泡发的），清水1100毫升，内脂2.5克。

具体步骤：

1.泡黄豆。把150克干黄豆放入清水中浸泡6小时或以上，一般我都是晚上提前准备，泡发好，或者早上一早起来把准备工作做好。

2.制作生豆浆。泡发好的黄豆沥干水，倒入豆浆机内，或者破壁机也可以，水量加到1300毫升的位置​，接着选择的不是豆浆功能，而是“果汁”功能，也就是不加热的，能把黄豆和清水打成升豆浆的功能，这一步很关键，别看错也别习以为常直接选择“豆浆”功能哦。需要的是生豆浆。

果汁功能需要重复把黄豆搅打3-4遍，打出来的升豆浆才会比较细腻，豆渣比较少，出浆率才多。