但如果你是厨房小白的话不建议您使用食物铁锅，如果你掌握不好火候，

使用熟铁锅做饭的时候，菜很容易糊掉。

熟铁锅在做菜的时候适合爆炒，

如果你是做菜的老手，可以买熟铁锅，因为熟铁锅导热快更省煤气。

铁锅在制作的时候，质量越薄导热的速度越快，炒菜的时候对火候的掌控要求更高，

很多人因为觉得太重的铁锅自己拿不动，会选择质量比较轻的。

但是在炒菜的时候发现自己炒出来的菜总是会糊掉，而且炒出来的菜变得难吃，

这是因为你使用的铁锅太轻，你掌握不好火候，所以铁锅才容易烧焦变糊。