一说豆酱，大家一定会想起西瓜酱。现在已进入制作豆酱的时候，相比以往，家家户户做豆酱，为的是在没有菜吃的时候充当主菜食用。夏天，西瓜，菜瓜下来的时候，大人们就开始做西瓜酱，将大豆泡一夜，经过煮，晾，拌面，发酵长毛等程序，然后将西瓜皮，菜瓜之类的时蔬加盐等调味与大豆搅拌，最后封口储存至少一个月之后才能吃上。这样的西瓜酱比较漫长，能不能在最短的时间内吃上豆酱呢？今天就这个问题给大家介绍一款快速制作豆酱的方法，虽然没有西瓜浸透大豆的滋味，但是吃起来还是相当的美味。下面就将我制作豆酱的方法教给大家，朋友们不妨一试，觉得好麻烦转发给大家，让更多的朋友在最短的时间之内品尝营养又健康的美味。

黄豆买回家冲洗浸泡一夜，花生米也浸泡一下，晚上浸泡，第二天就可以用了，这是浸泡好的黄豆与花生米。

大蒜剁碎，姜切末，下入油锅煸香。

添水，放入花生米煮一下，放入白芝麻一起煮，也可以随蒜末煸一下。