它是猪身上的一块宝，肉贩子自己偷偷留着吃，聪明人抢着买！它就是猪脊骨了。一说到猪肉，大家首先想到的就是排骨了，因为排骨不仅肉多，吃起来也比较香，但大家一定都还不知道，其实猪脊骨的营养价值可比排骨的要高，还比排骨要便宜。而且营养师大乔也曾经说过，猪脊骨中含有大量的优质蛋白质、骨髓、钙、镁等多种人体所需的营养物质，常吃不仅可以提高身体免疫力，促进骨骼发育，还具有驱寒暖身，益气补血的作用。下面小编教给大家的就是笋干炖脊骨的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧！

By 雨润海棠

配料：

笋干 200克、龙脊骨 300克、胡萝卜 100克、香菜 20克、葱 20克、蒜 20克、姜 10克、花椒 少量、八角 少量、精盐 少量、花雕酒 5毫升、生抽 10毫升、调和油 10毫升

烹饪步骤：

1.将笋干提前用温水泡软，脊骨洗净，胡萝卜切块，香菜切段，小葱切段，姜切片，大蒜拍扁；

2.将泡好的笋干切成寸段；

3.锅中放入水，将脊骨放入锅中进行焯水处理，去除血水；