小的时候，张张最爱吃元宝虾，煮出的汤又鲜又甜，每次吃元宝虾都会小心翼翼的先把虾籽吃掉，生怕浪费一点，偶尔吃到头上带黄的元宝虾还会觉得很新奇。现在长大了，吃元宝虾也不再像小时候一样，仅仅局限于煮汤喝，今天张张就要和大家分享一道元宝虾的新吃法，香酥元宝虾！既保留了元宝虾肉鲜甜的口感，虾皮也是酥酥脆脆的，特别香，好吃还补钙！

准备材料：

元宝虾，食用油，蘸料。

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做法：

元宝虾自然解冻后，放入清水轻轻搅动清洗，动作轻一些，尽量保留住虾籽。

清洗好的元宝虾放入带网眼的盆中，沥干水分。

起锅烧油，大家可以将手掌悬停在油锅上方，感觉掌心暖暖的，但不烫手，就可以下入元宝虾开始炸了。中小火炸至元宝虾，虾壳变白，都漂起来就可以捞啦！

开大火升高油温，将全部元宝虾下入油锅进行复炸。

大家一定要复炸哦！不要怕麻烦，因为元宝虾含水比较多，一次是炸不酥的，要炸两遍哦！

复炸炸至金黄色后捞出，放凉就可以开动啦！

一口酥到掉渣渣，特别香！是道不错的下酒小零食~单独吃多了可能会腻，大家可以根据自己的口味搭配蘸料，张张用的是火锅干碟，辣辣的，超好吃！这道菜也很适合老人和小朋友吃，非常酥，不用担心会扎到，好吃又补钙！墙裂推荐！！(*^▽^*)

啊~张嘴！第一口虾屏幕前的你们先吃！

（づ￣3￣）づ╭❤～