自制鸡丝凉面，味道太赞了，每次上桌家人都抢着吃

“汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筋玉簪横。”，真的很爱吃面条，汤面、炒面、拌面各种各样，今天就给大家介绍简单版鸡丝凉面的做法，做法简单味道不简单。

鸡肉是优质的蛋白质来源，搭配着黄瓜和胡萝卜营养丰富，即使一个人吃饭也能很完美的做出来。清凉爽口，经常会想起的味道，每次都光盘！

【所需配料】：适量熟白芝麻，三少米醋，两勺白糖，生姜，大蒜，一根胡萝卜，小葱，三个鸡腿，香菜，适量辣椒粉，六勺生抽，一勺食盐，一把面条，一根黄瓜。

【烹饪过程】：

步骤一、事先准备好制作鸡丝凉面所需要的食材和全部配料，我们首先来准备码在面条上的各种配菜，将胡萝卜和黄瓜置于流水下反复冲洗两遍，可以拿小刷子把表面刷一刷，并拿削皮刀削去胡萝卜外皮，再分别切成黄瓜丝和胡萝卜丝备用，黄瓜皮就不用去掉了。

步骤二、选择几个新鲜而且肉质紧实的鸡腿，放在清水盆中浸泡出血水再冲洗干净，没有新鲜的用冷冻的也可以，不过这就需要提前从冰箱拿出来提前解冻了，但口感自然就不如没有冷冻过的。大葱、生姜洗净后去皮去根，分别切成姜片和葱段备用。汤锅中接适量的清水，没有热锅前就把洗净的鸡腿放入锅中，开火加热，倒入适量的料酒去除腥味异味，再加葱姜小料一起熬煮。捞出煮熟的鸡腿，直接放在事先接好凉白开的碗中浸泡过凉。