今天我来跟大家分享一下烫面油酥饼的做法。烫面饼制作简单快捷，口感独特，嚼起来有劲而易于保存，是深受人们欢迎的一种面食。而如果不知道制作烫面饼的要领，做出来的饼子效果终究难以差强人意，无论是口感还是饼的味道，都始终要差上一点。那么怎样才可以做出来又香又软，层次分明的烫面饼呢？今天就快来跟我看看烫面油酥饼的制作方法吧！

【烫面油酥饼】【制作食材】水，面，油，盐，十三香

【制作步骤】

1、首先我们在锅中倒入250毫升清水，开火将清水烧开。水开以后就直接关火，然后倒入400克面粉，用筷子把面粉搅成絮状。因为下一步要下手揉面，在面粉呈成絮状之后，我们需要稍微给它晾一下。

2、稍微晾一阵后，我们在面絮中倒入10毫升油。因为烫面会有点粘手，加点油可以缓解一下烫面的粘性。加油的时候均匀地搅拌面絮，让面絮和油融合，然后我们直接下手把锅里的面揉成面团。在揉好之后，盖上小盖醒面十分钟。

3、接下来我们开始准备制作铺进面中的油酥。在小盆中加入一勺盐，半勺十三香，再加两勺面粉进去，大概20克就足够了。接着淋入刚烧开的热油，用热油的温度激发出十三香的香味。然后用勺子给热油和面粉搅拌均匀，像图片中展示的这种稀稠度就可以了。这样，我们的油酥就做好了。