制作简单、口感颇佳的炒乌冬，带给你家的味道。
材料：
乌冬面2人份、小葱4根、卷心菜叶4片、胡萝卜1根、洋葱1个、香菇4朵、鸡肉适量、生抽2汤匙、盐少许、黑胡椒少许、木鱼花少许、食用油少许
做法：
1.在锅中倒入水，水开后加入乌冬面，继续煮一两分钟。
2.用漏勺捞出乌冬面，用清水冲洗一下，冲掉表面的淀粉，沥干备用。
3.将小葱切葱花（留一部分最后装饰用）。
4.将卷心菜叶、胡萝卜、洋葱、香菇切丝。将鸡肉切片。
5.在锅中倒入油，烧热后先加入鸡肉翻炒。
鸡肉快熟时加入洋葱炒至透明变软。加入剩余蔬菜，炒到蔬菜变蔫。
6.加入乌冬面，将蔬菜和乌冬面混合均匀。
7.加入生抽和盐调味，磨入黑胡椒，翻炒均匀。装盘，表面撒木鱼花和葱花，开动吧。
茶碗蒸
神圣的揭盖仪式
茶碗蒸在日本名气很响，是日本料理中女人和孩子最喜欢吃的菜肴之一。茶碗蒸表面平滑如镜，嫩如凝脂，晃晃悠悠，吹弹可破。
其实茶碗蒸的做法与中国的鸡蛋羹十分相似，不难想象，它也是发源于中国，只是加了些日本风味后，独自开枝散叶了。
小时候，物质极其匮乏，最大的幸福就是吃一碗鸡蛋羹。直到现在我心里一直念着的还是揭开笼盖时蛋羹上扬起的氤氲热气。对那些盘踞在灶台的热气，莫名有种神圣的感觉，每次揭盖都感觉是在完成一种仪式。
无论是饭前祷告，还是一声“我开动了”，这种敬畏食物的仪式，一直在代代相传。
而我们，也正将这种仪式发扬光大。
材料
高汤或水1杯，鸡蛋3个，虾仁2个，鱼丸2个，胡萝卜2片，豌豆少许，日式酱油1/2茶匙，味啉1茶匙，盐1/4茶匙，欧芹叶2片
做法
1.烧一锅开水，将鱼丸和豌豆焯至断生。捞出后将鱼丸切片，将胡萝卜片刻花备用。
2.在碗中将鸡蛋、酱油、味啉、盐混合打散，分次倒入高汤或者水，搅打均匀；再将其过筛，装入茶碗中，封口。
3.大火烧开后入蒸锅，转中小火蒸10分钟。
4.当蛋液基本凝固，放上虾仁、鱼丸、胡萝卜片、豌豆和欧芹叶再蒸2～3分钟；最后淋上酱油即可。
荞麦凉面
草根代言人
如今大热的日式荞麦面其实最早是从中国传出的。
我的家属是土生土长的西安人，总听他讲从小吃的一种面食叫荞面饸饹，一般在街边摊上售卖，人家用一支长杆压一个装有荞麦面团的小窟窿罐子，面条就像扭动纤细腰肢的舞女落入沸水蒸腾的锅子里去，很是热闹。
也常听我婆婆念叨，荞麦面虽然不如白面金贵，口感偏粗糙，味道略寡淡，但绝对是好东西，富贵生百病，恬淡一身轻。
日本作家栗良平曾写过一部小说《一碗清汤荞麦面》，讲的是困境中的母子三人在一碗荞麦面的精神鼓舞下，挺过艰难的日子迎来曙光。
这个故事曾入选我国的语文课本，略有改动，更名为《一碗阳春面》。
无论是荞麦面还是阳春面，都有着浓浓的草根气息，朴素亲民，也代表着那些默默无闻、没有光环的普通小人物，渺小却不平凡。
炎热的夏天，做一碗荞麦凉面，吃一口，清爽怡人。
材料：
荞麦面2人份、秋葵8根、金针菇适量、白芝麻少许、日式酱油4汤匙、味啉4汤匙、日式清酒2汤匙、高汤或清水适量
做法：
煮面：
1.锅中注水煮沸，下荞麦面煮5分钟。
2.煮熟后把面捞出放入凉水中，然后沥干装盘。
3.将秋葵和金针菇洗净后分别焯熟，捞出放入凉水中，然后沥干。
4.将秋葵切小段，金针菇去尾，码在荞麦面上。
制作酱汁：
5.在小碗中加入日式酱油、味啉、日式清酒，再加入高汤或者清水，制成酱汁。
6.把酱汁轻轻倒入碗中，表面撒上白芝麻即可。
