6、倒出来的时候用滤网滤出香料。这个油真的超级香。家里没有香油的就可以用这个料油来代替。

7、碗里打入4个鸡蛋，加一勺盐后搅散，起锅倒油倒入蛋液，用筷子划散，炒成鸡蛋碎后盛出来放凉。

8、接着用底油把胡萝卜和香菇炒一炒，炒软后装入大碗里。

9、鸡蛋、榆钱也倒进来。再来1把虾皮，接着来调味，盐、鸡精、蚝油、1大勺放凉的料油，接着上手抓拌均匀，然后再加入一大勺面粉，面粉主要是起到一个粘合的作用，继续抓拌均匀。