新春佳节，人来人往，亲朋好友互相走动比较多，这个时候做菜比平时往往更为讲究一些。除了好吃，造型也往往会下点功夫，摆个盘，让人眼睛一亮，食欲大增，才能细细品味主人的深情厚谊。

今天教你做一道酒店级别的美食，由紫糯米和三色藜麦卷上豆沙，加以芒果装饰，造型别致，颜色鲜亮，闪耀着高贵的紫色光泽，年夜饭桌上给每人来一小碟作为主食，我给它取个名字叫“紫气东来卷”，高端大气，好吃又别致。

做法却极其简单，再挑食的客人也肯定赞不绝口，而且大人孩子都喜欢！

如果你是自己吃，还可以当作一道精致的下午茶甜点，或是一道好吃又饱腹的早餐，总之，因为实在太好吃，你爱什么时候吃，就什么时候吃，当哪一餐都行！

这道美食的创意，是脱胎于传统八宝饭和芒果紫米饭的结合。传统八宝饭是糯米豆沙加坚果，芒果紫米捞是东南亚美食，前者不免甜腻，后者又太甜点式。

所以，现在我用紫糯米代替白糯米，用红糖代替白糖，省略了猪油和繁琐的步骤，也省略了椰浆牛奶等，直接加了2片芒果，造型更好看，甜蜜又不腻，而且不用一滴油，美味倍增却更健康！

而且，从营养的角度来说，比原来的吃法健康多了！

紫糯米，也叫“补血米”、“长寿米”，营养价值很高，口感糯软又滋补；而三色藜麦，是健身界最为流行的高营养食材，高蛋白低脂肪，是低脂减肥食谱上的常见食材。

纯紫糯米口感软糯，多吃影响消化，但是现在加入了藜麦以及大米，大大降低了肠胃的负担，就算贪吃多了，也没关系哦！

切开，里面还有豆沙哦，太好吃了！

多余的芒果片随意卷一卷，就是一朵芒果花，既能增加摆盘的美观度，又清甜解腻，一举两得！

再泡上一杯黑果枸杞水，滋补养生！