大家好，我是沈小怡。每天，我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得，有眼光的你记得关注我，并且每天来看我哟。

文∣落小雨

我有个热爱烘焙的朋友，本来因为女儿吃甜食会咳嗽，所以自己学着给孩子做蛋糕和甜品，可以控制糖的使用量，做了多次后，就成了一个小专家，还整天说着要教我。

今天下午去她家里玩，说自己买了很多粘米粉，非要给我一袋，说粘米粉的用处很多。

粘米粉，也叫籼米粉，就是用大米磨成的粉，跟糯米粉不一样，没有糯性，口感清淡爽口，因此是很多菜肴和点心常用的材料。

我拿回家后，复杂的肯定是不想做的，查了一下，可以做萝卜糕，正好家里有萝卜。萝卜糕是广东福建一带一种常见的食物，正宗的广式萝卜糕是腊味萝卜糕，就是制作时会加入瑶柱、腊肉、腊肠、虾米等，家里临时做找不齐这些东西，而且我也不喜欢那么重的口味，所以决定做纯纯的萝卜糕，就是只用萝卜和粘米粉，口感清爽。

接下来就分享一下萝卜糕的做法。

参考份量：2人份

制作时间：60分钟

难易程度：★★☆☆☆

食 材

白萝卜 1根

粘米粉 150克左右

玉米淀粉 10克左右

调料

盐、白糖-适量

做 法

1、将一个白萝卜洗干净去皮擦丝，如果希望萝卜味道更浓一些可以把丝擦得粗一些，如果喜欢细腻一些就擦细一点，根据个人需求选择。

2、萝卜丝中加一点食盐，腌制片刻，把萝卜中的水*出来，再用手挤干，挤出的萝卜水不要倒了，加点糖后留着备用。