现在除了出门买菜之外，大家都宅在家中看看电视打发无聊的时间，然而为了避免出门买菜的次数，基本上一次买的特别多，回来做饭也是比较节约，即便如此，大家还是要吃的健康美味。
家中最多的蔬菜就是土豆，土豆有“地下苹果”之称，看着不出众但是营养价值还是比较高的。常吃土豆可以帮助肠胃的消化，促进减肥等功效。那么，接下来给大家介绍几种土豆的美味做法，好吃不腻，一起试试吧！
食材：五花肉、土豆、青红椒、葱蒜、鸡蛋、辣酱、盐、生抽、耗油、花椒粉、淀粉
制作步骤：
1、土豆去皮后切成片，泡入水中清洗一下里面的淀粉，防止发红，青红椒切成丁，葱蒜切末
2、五花肉切成片，加入一颗鸡蛋，适量花椒粉和淀粉搅拌均匀腌制一会
3、锅中烧油，将腌制好的五花肉炸至金黄酥脆就可以出锅了
4、锅中留适量的油，将葱蒜炒香，放入土豆片煸炒，调入适量的盐、生抽、辣酱、耗油炒至断生
5、加入炸好的酥肉和青红椒丁，大火炒至均匀后就可以出锅了
食材：土豆、葱蒜、花生、辣椒粉、盐、生抽、老干妈、醋
制作步骤：
1、土豆去皮洗干净后切成薄片，然后放入清水中
2、葱蒜切末，花生炒熟后碾成花生碎
3、锅中烧水，放入土豆焯至断生，过凉水后装入大碗中
4、土豆片的上面放些葱蒜末、辣椒粉、花生、然后用热油炝一下，再加入生抽、老干妈以及醋后拌匀即可
食材：土豆、葱姜蒜、辣酱、瘦肉、甜面酱、辣酱、生抽、盐
制作步骤：
1、土豆去皮后放入锅中蒸熟，蒸熟后用勺子压成泥
2、葱姜蒜切成末，瘦肉切成末后加点料酒去去腥味
3、锅中烧油，油热之后加入葱姜蒜炒香，再加入肉末炒至变色，之后加入甜面酱和适量的辣酱，再加入少许水，保证有点汁水
4、将炒好的肉末倒在土豆泥上面即可
食材：土豆、面粉、鸡蛋、葱花、盐、鸡粉、白胡椒粉
制作步骤：
1、土豆洗干净后去皮，用擦刀擦成条，过水清洗几遍
2、在切好的土豆丝里面加入鸡蛋、葱花、盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀
3、接着根据土豆丝的量加入适量的面粉和水，搅拌成糊状，不宜太稀
4、平底锅中刷油，用勺子舀上一勺，摊开成饼，煎至表面金黄后翻面，直到两面金黄土豆丝煎熟就可以出锅了
5、要是家里有胡萝卜可以切成丝后，混合在里面，营养会更丰富
食材：土豆、辣椒粉、韭菜、葱蒜、花生、醋、老干妈
制作步骤：
1、土豆洗干净后放入锅中煮熟，煮熟后的土豆去皮晾凉
2、韭菜摘洗干净后切成段，锅中放少许的油，将韭菜炒熟盛出，放了稍微多点的盐
3、取一个小碗，碗中放入葱蒜末、辣椒粉后用热油炝一下，再加入老干妈和花生、醋搅拌均匀备用
4、晾凉的土豆放在石窝中经过千锤百炼后就会上劲，这样吃着会更美味
5、没有石窝的朋友，可以放在锅中，用勺子用来反复的按压揉搓也可以
6、在锤好的土豆上面倒入拌好的料汁即可，家中有浆水会更美味
