如果你尚不知牛肝菌为何物？那只能说明你还太年轻，没有到保温杯里泡枸杞的养生年纪！

今天，我先给大家安利下牛肝菌食谱，不对，先是科普！

关于鲜牛肝菌，咱们先从字面入手。一个“鲜”字，由鱼和羊组成，可见古人认为鱼和羊才是鲜美之物。而牛肝菌之鲜，入口有香甜感，有一种来自原始森林的味道，搭配其他食材时可以快速提鲜去味，是稳稳的百搭款。

下面来说牛，也就是牛肝菌到底牛在哪？

特别能抗：抗病毒、抗癌，所以做人也要像牛肝菌一样，不怕事，能抗事！

特别的多：多氨基酸、多糖、多微量元素，像氨基酸占到60.25％，有8种人类必需的氨基酸，其多糖含量是松茸1.15倍， 就问还有谁？

特别能降：对高血压、高胆固醇和高血脂的三高人群特别友好，能把数值降下来的同时，顺便还能把血糖降下来。

科普完了，直接进入菜谱！

我平时做菜，就特别喜欢放鲜牛肝菌进行创新，关键是做出来的菜品，味道、营养、颜值齐飞！不过小声叨叨一句，别问我为什么推荐的菜谱没有配料具体用量，真正的高手都是凭感觉的~

牛肝菌罗汉斋面

美味指数：★★★★★

难度指数：★★

推荐指数：★★★★★

主料：细面、鲜牛肝菌（注意啦，干货可不够鲜哦~）

辅料：芦笋（白的绿的都行，两种都有更好）、胡萝卜、花生油、蚝油、水淀粉、盐、糖、味精

做法：

细面煮熟后捞起备用

牛肝菌切片、芦笋切段、胡萝卜切片

花生油起锅，把上面切好的原料倒入锅中煸炒出香味，再加入蚝油、盐、糖和味精

淋汤煨3分钟勾芡

浇入细面

牛肝菌母鸡汤

美味指数：★★★★★

难度指数：★★★★

推荐指数：★★★★

主料：新鲜牛肝菌、母鸡

辅料：料酒、盐、糖、葱段、姜片

做法：

鲜牛肝菌洗净切片，焯水5分钟

母鸡洗净，用刀斩小块、焯水后待用。撇去汤面浮油后，加少许盐即可

砂锅中放入足量热水、鸡块、葱段和姜片，小火慢炖

放入牛肝菌片，一个小时后出锅

白芦笋桂花醉牛肝菌

美味指数：★★★★★

难度指数：★★★★★

推荐指数：★★★★