10. 取一个小碗,舀2勺约15克的中筋面粉入碗(分量外),烧30克左右的植物油,油热后倒入面粉中,用筷子快速搅拌成酸奶般的稀糊状,如果太干可再往糊中倒少许凉的植物油,这个就是油酥;
11. 因为要做半发面的馍,所以无需等面团发至2倍大,稍有发酵迹象即可使用;面团放在撒了面粉的案板上揉光滑,搓长条,切成大小均匀的剂子,剂子的大小约有普通鸡蛋般大小;
12. 擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮;
13. 舀少许油酥放在面皮中间;
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-03 06:39:42作者:YD166手机阅读>>
10. 取一个小碗,舀2勺约15克的中筋面粉入碗(分量外),烧30克左右的植物油,油热后倒入面粉中,用筷子快速搅拌成酸奶般的稀糊状,如果太干可再往糊中倒少许凉的植物油,这个就是油酥;
11. 因为要做半发面的馍,所以无需等面团发至2倍大,稍有发酵迹象即可使用;面团放在撒了面粉的案板上揉光滑,搓长条,切成大小均匀的剂子,剂子的大小约有普通鸡蛋般大小;
12. 擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮;
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