图 4　注入第 2 培育液

8　收割管理

夏季气温超过 35 ℃时，水芹虽可正常生长，但茎秆老化，口感不佳，且收割后留在浮床上的水芹茎端容易腐烂，因此不宜进行收割，待天气转凉后，老叶衰落，老茎匍入水中，可重新萌发新芽。冬季气温降至 0 ℃以下时，生态浮床会被冰封住，此时水芹仍可在冰下存活，且颜色翠绿、口感佳，可破冰进行正常收割，也可将水芹留在冰层中，待春季萌发新芽（图 5）。

图 5　水芹冬季生长状态

图 5　水芹冬季生长状态

9　水芹产品和水体水质检测结果

依据 GB 2763—2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》和 GB2762—2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》相关标准要求，对水芹产品进行农药残留和重金属含量检测，结果表明采用该技术生产的水芹产品符合食品安全国家标准。

水芹生长 40 d（天）后，对种植塘的水体进行水质检测，结果表明水芹种植塘中水体的透明度与纯净水一致（图 6），总氮浓度 1.31 mg · L -1 ，属于IV 类水；总磷浓度为 0.077 mg · L -1 ，属于 II 类水；氨氮浓度为 0.04 mg · L -1 ，属于 I 类水；化学需氧量为 70.33 mg · L -1 ，环境效益显著。

图 6　水芹种植塘中水体检测结果

①，刚注入水芹种植塘的肥水；②，注入 20 d 左右水芹种植塘的水；③，注入 40 d 左右水芹种植塘的水；④，纯净水。

10　经济效益分析

经测算，1 m 2 浮床水芹（全年按收 4 茬计）总产量为 60 kg，商品水芹 25 kg（不同季节产量不同），残留的茎叶可用于养殖。按每 667 m 2 种植塘布置 500 m 2 浮床，年产水芹毛菜 30 000 kg、净菜10 000 kg 以上，市场价格 5 元 · kg -1 计算，每 667m 2 产值 5 万元，去除各项成本费用，每 667 m 2 纯收益可达 4 万元（包括下脚料作为青绿饲料产生的收益），经济效益显著。