第2则

-淡奶油奶油霜-

配方：

无盐黄油 200g ，淡奶油 300g ，糖粉 60g

做法：

1、无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可，加入糖粉

2、淡奶油放至室温（可用微波炉叮几秒钟）

3、分三到四次加入黄油中进行打发

4、打至非常顺滑的状态就可以使用了

第3则

-奶酪奶油霜-

配方：

黄油 100g，奶油奶酪 140g，砂糖或糖粉 30g，柠檬汁适量。

做法：

把黄油室温软化后，放入砂糖，用电动打蛋器打发，打至糖融化

放入奶油奶酪， 用打蛋器继续搅拌至顺滑

挤入新鲜的柠檬汁，继续搅打至顺滑，最后最好再拿勺子搅拌一下。

注：奶油霜有时打了很久，会有出水或是豆渣的情况，稍微加入40度左右温水搅打一下。

裱花调色

有颜色自然就有色素的使用，不建议使用色水，推荐使用店内用于制作翻糖蛋糕的色膏。

奶油调完颜色后最好在冰箱放置2天，你会发现颜色更加靓丽，使用时提前置于室温待其回温后即可使用。

色素请不要多用，要慢慢调。如需调出自己喜欢的颜色，还是需要两种或者多种颜色调和而成，一般一个蛋糕颜色不要超过4个，不然会不协调。