蛋卷寿司

【材料】： 寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒

【做法】：

1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀

2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料

3、注意不能太大力，否则蛋会破哦

食材明细

米饭一斤、寿司皮八张、鸡蛋两个、芦笋适量、胡萝卜适量、火腿肠适量、黄瓜适量、肉松适量、寿司醋适量、沙拉酱适量

做法

1. 芦笋去掉尖，留梗，焯水。

2. 过凉水然后捞出。

3. 胡萝卜用少油煎熟，营养比焯水的更能够发挥出来。

4. 芦笋和胡萝卜处理好后装盘待用。

5. 两个鸡蛋打散，有的人喜欢在鸡蛋里放点盐，因为我放了很多肉松和沙拉酱，味道很足，所以没必要了。

6. 煎锅放底油烧热后倒入鸡蛋液。

7. 不要动，慢慢煎，就可以煎成厚厚的蛋饼，吃起来的时候会比较有口感。

8. 不过要掌握火候，不要太大，中火吧，大家可以看到蛋饼从液体变成固体的过程，好好玩啊。

9. 最后翻面稍微煎下。

10. 可以装盘了。

11. 鸡蛋煎好切成条，厚厚的，边缘切下来直接进了我的嘴，这就是做吃的人的好处，可以提前吃。

12. 火腿肠切条

13. 黄瓜切细条。

14. 所有的准备工作都做好了，来个大集合，很丰富吧。

15. 米饭也蒸好了，看起来不错，舀一口吃吃，香喷喷的米饭，我喜欢。

16. 米饭搅拌开。

17. 调好寿司醋，一般是盐1：糖2：醋2，根据自己喜好啦，有的喜欢甜点，有的喜欢酸点，稍微加热融化就好了。

18. 加入米饭中搅拌均匀后待用吧。

19. 米饭稍微凉点我们就可以开始卷寿司了呢。

20. 准备工作都做好了。

21. 一张竹帘卷。

22. 一张寿司皮。

23. 铺点米饭。

24. 拿一张食品保鲜袋铺在上面。

25. 手放在中间，把米饭稍微摁压一下。

26. 这样的寿司横切面会比较漂亮，紧实哦。

27. 舀一勺沙拉酱放上去。

28. 均匀涂好。

29. 放上肉松。

30. 接着放上所有的材料。

31. 开始卷，卷紧实点哦。 卷好了就开始切。

心形寿司

材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。

做法：1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。2、模具内涂一点油，方便脱模。3、先放一层饭在模具底，压实压平。4、放上馅料。5、放一层饭上去封顶，压平、结实。6、倒扣脱模。7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。

果蔬鸭蛋寿司卷

配料:

寿司用紫菜2张、黄瓜半根、火腿肠1根、雪梨半个、鸭蛋3个、珍珠米饭适量、自制寿司醋适量

烹饪步骤:

1.珍珠米饭提前煮好，煮的比平时吃饭稍软一些，根据个人口味趁热倒入适量寿司醋拌匀做成寿司饭，放置晾凉。（寿司醋制作方法：醋600cc，砂糖500克，盐80克放入锅中，煮至砂糖和盐完全融化）

2.鸭蛋磕入碗里，加少许盐，打散搅匀。