3.平底锅倒一点5S压榨花生油烧热后关火，倒入一半蛋液，晃动平底锅使之均匀铺开成圆形。煎好一面后小心翻面煎另一面。两个鸭蛋可以煎两张蛋饼。另外一个鸭蛋可以摊成饼后切条。

4.雪梨去皮切条，黄瓜去皮切条，火腿肠去肠衣切条，蛋饼一张切条，一张完整，肉松适量，沙拉酱随意。

5.寿司帘上铺一层保鲜膜，放上一张蛋饼。

6.用饭勺挖适量寿司饭到蛋饼上，用勺子整理压扁均匀。放入在靠近自己的一边放入黄瓜条，火腿肠，雪梨，鸡蛋条和肉丝。