大家都知道，牛尾巴是牛身上活动比较频繁的部位，总是摇啊摇的。正因为如此，牛尾本身没有什么肥肉，脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品。

牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给体虚的人补身子用。更重要的一点，牛尾汤还是肿瘤患者必备的抗癌食谱，不仅低脂、高蛋白，而且升白细胞效果也是一流的。

牛尾800g，土豆，胡萝卜，番茄，洋葱，姜。

1、牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用。

2、土豆、胡萝卜去皮切块，番茄、洋葱洗净切开。

3、锅内添水，一定要足够，中途不要加水，烧开后放入牛尾煲2小时。

4、加入胡萝卜、姜片再煲半小时。

5、加入土豆煲至土豆熟烂。

6、最后放入番茄、洋葱，煲滚15分钟，加入盐、生抽调味即可。

1、孩子不爱油腻的东西怎么办呢？

很多肿瘤患者食欲都不太好，尤其是放化疗期间。实际上，荤菜难免油腻，但可以采用一些小窍门，比如把上面漂浮的油沫撇去，或者加入一定量的姜片、料酒帮助去腥。

2、牛尾不是属于发物吗？肿瘤患者可以吃吗？

实际上发物的由来起源于炎症，容易诱导炎症复发或加重。但肿瘤患者是不用太过在意的，注意降低辛辣烧烤食物的摄入就可以了。

3、牛尾上面有很多毛，有办法去掉吗？

牛尾巴要去皮毛，斩块。这个工序相当有难度，还是不要自己弄，可以请卖牛肉的商家代劳。

4、牛尾汤不能和什么一起吃？

牛尾汤一般没有什么太多需要注意的事项，一般人群都可以食用。但尽量少和板栗同食，容易消化不良。

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