其实说到闪电泡芙，

我第一时间便想起了

由“闪电泡芙之王”Christophe Adam

倾力打造的「L’eclair de Genie」。

低调又奢华，

将法式烘烤与各种装饰以组合技方式呈现，

每一寸的泡芙都极力制作得毫无瑕疵。

还有「Maitre Choux」，

由”闪电泡芙王子”Joakim Prat创立，

凭借着五彩缤纷的创意搭配火出圈，

并不断追寻着口味的极限：

比如咸味的三文鱼装点也是一种思路。