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今天给大家分享的是杂菌炒豆皮，又香又辣，吃起来实在是很过瘾。

相信没有人不喜欢吃火锅吧？尤其是过年期间，家里人多又热闹，加上天气寒冷，吃上一顿火锅，既美味又暖身。全家吃得热热闹闹的，气氛别提多好了！吃火锅，当然得准备很多菜式，这样才能满足大家的需求。但是，吃完之后，一个新的问题又诞生了。那就是会剩下很多菜，而且每样剩的分量还不太多。

于是，怎么有效地将这些菜处理掉，就变成了迫切需要解决的问题。经过多年的经验总结，我认为用火锅底料再回锅炒，是最好吃的做法。既能一次性解决剩余的菜，还能再延续一些火锅的味道，有点承上启下的意思。

话不多说，超级简单的做法分享给大家。如果你也有这样的烦恼，不妨试一试这个方法，很不错哦！

【杂菌炒豆皮】

所需材料：金针菇，海鲜菇，口蘑，油豆皮，生姜，大蒜，大葱，食用油，火锅底料，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.将准备好的所有蘑菇全部处理干净，然后再准备一些泡发好的油豆皮。