大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘，用普通的食材和简单的调味料，在家做出营养又健康的美食。

很多朋友在煮制雪梨银耳汤的时候，会发现汤汁不够浓稠，这是因为银耳的胶质没有充分的熬出来，熬银耳汤不是时间越久就会越浓稠，这其中有一定的技巧，掌握到方法，熬出来的银耳汤才会浓稠鲜香。

想要熬出好的银耳汤，银耳的挑选很重要，我们在挑选银耳时，并不是银耳越白越好，我们要选择白中带黄，而且中间间隙比较均匀，摸着有韧性的银耳。

今天叶子为大家分享雪梨银耳汤的做法与技巧。

【主料】银耳、雪梨

【辅料】红枣、莲子、枸杞

【调料】老冰糖

【具体操作方法】

1.把银耳用清水充分浸泡，清水的量一定要没过银耳。

2.在浸泡银耳的过程中，我们把红枣洗净，从中间给它划上一刀，或者是直接把它切开，枣核根据自己的喜好去留。

3.莲子洗净，然后用清水浸泡。