其实做起来好简单！然后这个口感，相比那种直接发酵的面团，不知道柔软到哪里去了！

下面来说说材料及做法：（该用量可以做6个小面包）

【中种面团】

高筋面粉 170g、牛奶 110g、糖 10g、酵母 1.5g、奶粉 10g

【主面团】

高筋面粉 40g、普通面粉 30g、糖 10g、盐 2g、牛奶 65g、酵母 1g、黄油 15g

【麻薯馅】

糯米粉 55g、玉米淀粉 15g、牛奶 100g、奶粉 10g、糖 20g、黄油 10g

【其他馅料】

金沙奶黄馅 180g、奶油奶酪 48g

做法如下：

1、提前一晚做中种面团。将牛奶热一下，温热的时候加入酵母，搅拌融化，再加入其他中种材料，搅拌均匀后，盖上保鲜膜or装入保鲜盒中，室温发酵12-24小时，发至原来的2.5-3倍大小。发酵好的面团内部是蜂窝状。

2、将发酵好的面团，用手撕成块状，放入面包机内，加入主面团中除黄油以外的其他材料。一次揉面程序以后，加入黄油，接着选择'面包面团'模式，即揉面加一次发酵。发酵好的面团稍稍排气，等分成6份，揉成球，盖上湿抹布静置15分钟。

3、面包机揉面时，将奶油奶酪8g 包入30g的金沙奶黄馅中，一共包6份。

4、接着做麻薯部分。将除黄油以外的所有材料混合均匀，盖上保鲜膜，上蒸锅蒸10分钟左右，蒸熟以后加入黄油，用刮刀搅拌至黄油被吸收即可。