伴随着浓浓玉米香味，发糕出锅了，哇，好诱人，四周都是金黄的，看着就好吃，有的朋友不喜欢吃鸡蛋，也可以只放一个鸡蛋，并不影响松软度的，因为我们主要是依靠面粉酵母发酵使发糕松软，鸡蛋确实有增加松软的作用，但是可以用面粉比例多一些来代替。

用刀切开看下，非常的松软，好馋人，给儿子做的小发糕也很漂亮。这个小蛋锅非常给力呀，每次做饭都会用它单独给儿子做一点，不管面食还是蒸荷包蛋，形状新奇好看，孩子食欲就好，特别爱吃。

发糕里面呈现出蜂窝状，这就是松软的表现，刚出锅的味道绝了，越嚼越香，吃完唇齿留香，比吃蛋糕还过瘾，看着口水都流下来了，不用就菜都能吃上两大块，我家隔三差五做，快点动手试试吧。

烹饪小贴士：1、加豆面一定先用热水烫一下，可以去除豆腥味，豆香味就更浓郁了。2、玉米面要粗面和细面搭配着做，口感才更好。3、一定要二次醒发，这一步千万不能少，否则发糕就发酵不起来，吃起来很硬。4，不爱吃鸡蛋可以把面粉的比例提高，比如三分之二面粉，这样不影响发酵的松软度。

4个鸡蛋，一碗玉米面，教你做发糕，不用烤箱也能做，比蛋糕好吃，喜欢吃玉米面发糕的朋友赶快收藏试做一下吧，保准会吃上瘾，如果您也有玉米面美味新吃法，欢迎留言分享，让更多朋友学习受益吧。