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今天给大家分享一道红烧大骨头的做法，一次做二斤，比排骨便宜，比红烧肉更加过瘾，自己在家做，干净卫生，软烂入味，大口吃肉，大口喝酒，真香！

首先处理大骨头里面的血水就需要两步，先把大骨头先把它剁成小块儿，放在清水里浸泡一个小时，把里面大部分的血水泡出来，这是第一步。

锅中加入大半锅的清水，把大骨头凉水下锅，加入姜片，小葱，料酒，大火烧开，去掉大骨头剩余的血水，这是第二步，这样血水会处理的更干净，吃起来才不会有腥味。