《7》
经过多年陈化的老银针,自然比新银针贵!
新银针与老银针,它们之间存在明显的年份差距。
新银针,新白茶,指储存陈化时间不足一年的茶。
而老银针、老白茶,经过了至少不低于三年的保存。
论风味特点。
新银针鲜香、清爽、清润、鲜美无比。
莹润爽口的茶汤内,富含丰富的养分物质。
入口清鲜,润滑细腻,又香又柔润。
茶汤内的毫香、花香、嫩笋香等,富含着满满的春天气息。
至于存成老茶后的银针,茶汤醇厚,茶香沉稳。
上等的高山银针,经过多年的陈化后,茶汤的醇厚度,介乎醇与至醇之间。
而在香气上,老银针的药香、稻谷香、粽叶香,同样气息迷人。
可以说,新银针与老银针之间,风采各不相同,难分轩轾。
不过,论仓储成本,论市场的存量,论稀缺性。
不夸张的说,白茶圈里的老银针,不亚于动物界的大熊猫!
储存得当,没有任何存坏迹象。
反而是甘香厚实无比的老银针,自然极为珍贵。
《8》
到了四月后,天气逐日转暖。
暮春将至,春味愈加浓郁。
灿烂的春日下,道路两旁的新绿,欣欣向荣。
一树树的新绿,组成了一团分外柔和的色彩。
四月天,清气升,浊气降。
从春天生发出来的事物,总是透着清、轻、晴的美好气息。
深深呼吸一口空气,弥漫着“一口鲜”的感觉。
这与春白茶的滋味,特别相似。
2020年的白毫银针,还在加工,未到上市时机。
喝一杯2019年的高山银针,茶汤内裹藏的清新雅致的韵味,分外新鲜美妙!
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