材料：鸡蛋2个，菠菜150克，面粉小半碗，盐适量。

做法：菠菜洗干净，焯煮时间1分钟，然后捞出迅速放入冷水中过下凉，攥出来切碎，接着打入2个鸡蛋和一点盐（我做的是二人份），把鸡蛋和菠菜碎搅拌均匀后放入小半碗面粉和2克小苏打搅拌均匀，锅内刷油，倒入拌好的面糊，用铲子等摊平，半厘米的厚度就行；看到面饼半凝固的状态就可以翻面再烙一下，两面变色就好了，出锅切块即可。

五、【紫菜土豆丝饼】

用紫菜和土豆搭配做的小饼，很单纯的味道，吃起来与众不同。

材料：大土豆1个，紫菜20克，鸡蛋个，盐1小勺，面粉70克。

土豆擦丝，不要擦得太细了，放点盐拌一拌，会把土豆丝腌得蔫一点。把紫菜直接用剪刀剪成细条放入土豆丝内。土豆丝和紫菜拌匀，接着放入面粉拌匀，打入一个鸡蛋，把鸡蛋和所有的食材拌开了；平底锅刷油，直接用筷子夹拌好的土豆丝，放到平底锅上，整理摊平，大火加热，成型就可以翻面，两面煎变色就熟了。

六、【芝麻小油饼】

不用发面，简单好做又好吃！

材料：白面粉200克，玉米粉100克，温水200克，小苏打3克，黑芝麻、油适量。

用温水融化小苏打后来和面，把面团揉光滑。取3汤勺面粉和玉米油，再放点盐拌匀成有点稠度的面糊，饧好的面团擀成大饼，擀好的大饼上涂上一层和好的油酥，撒上一层黑芝麻；从一头卷起分成小块，两端的切口收拢后直接下压成小剂子。把每个小剂子擀成薄饼的状态，最后平底锅放油烙，把小饼烙成两面金黄的样子，看到熟了鼓起来的时候用筷子向中间夹一夹，小饼会变得很松散，更软。

七、【黑芝麻发面饼】

暄松多层又好吃，这个饼总是吃不够！

材料：面粉300克，酵母3克，温水200克，玉米油20克，盐和黑芝麻适量。

用温水融化酵母，把面粉搅拌成大絮状，然后放入食用油。再搅拌一下，下手把面粉和成面团，揉光后温暖处发酵，4汤勺面粉，用烧沸的油烫一下，放点盐搅拌成这样可以流动的糊状；发好的面团取出排气后擀成大薄饼的样子，涂上拌好的油酥，用刮板刮平；卷起面卷，分成小剂子，再把小剂子的两端切口收拢成圆形；最后擀成饼，小饼中间刷水撒上芝麻，用擀面杖简单擀几下压实。平底锅刷点油，放入小饼，两面翻动烙熟即可。

八、【山药鸡蛋豆沙烤饼】

多种材料集合，小饼暄松又好吃，外面没有油，抓着吃最香！