茶饼断面可以很方便的穿入茶锥，将茶饼撬散会变得很轻松。

在拆开较大的饼块时，推荐双手向两侧拉动（而不是掰开），将茶叶拨散，留待冲泡时使用即可，可以更好的保存条索的完整。

普洱茶饼：泡饼是市面上较为常见的一种普洱茶饼紧压型制，采用这种方式紧压的茶饼饼面会有随模具成型的球面，反置时，茶饼这种球面的弧线更为清晰可见。我们的拆茶方法正是巧妙的利用了这个球面。

拆茶饼的时候，可以从饼背中心的凹陷处开始，将茶锥从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起。这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可比保持饼面的完整和美观。

需要注意的是，拆茶的时候，一手拿锥，一手压饼，用锥尖顺着茶饼缝隙往里面慢慢插入，再轻轻的往外掰，说以有人形象的说“剥茶”。

注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，撬松后再拔出茶锥从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来。

沱茶篇

因为制作上有所不同，一般来说，沱茶比饼茶压得更紧，更难拆。

沱茶的撬法和茶饼类似，也是从中间的凹陷处开始着手，从边缘入刀，向里侧撬起，也可以保持茶的外观，同时比较好着力。

拆茶的技巧

使用茶刀时，首先用茶刀从茶饼的边缘插入，，这样不会把茶饼撬的很散碎。

1、拆茶要温柔，该有做女红的耐心和细心。解茶的过程也是一个磨练心性的过程。

2、时刻牢记“针头朝外”的原则，扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀或茶锥插入的角度保持平行或者是小角度，而不要放在工具的前面，可以避免伤到自己。

3、注意力要放在刀尖上，用刀尖去寻找压制的缝隙。顺着间隙，稍微用力将茶撬松，再把茶刀再往茶饼里推进去些，将茶一层一层的剥离茶饼，可以很好的保持叶片的完整。

4、拆解过程中，一旦遇到阻力，不要硬来，尝试调整进锥的角度，慢慢的渗透。不论什么形状的紧压茶，都应该尽量沿着条索逐一撬起。

因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块，一个不注意，茶锥就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度，撬下来全是碎茶，所以感觉不对就要拔出来。

拆茶是个技术活，更是个熟能生巧的活计。

开拆时不要心急，拆碎了也不必懊恼，每一次下锥都可以是新的开始。

平日里喝茶，并不需要完全把饼拆的太散，避免氧化太快。可以先拆成块状，喝时再细解成散条索状。

最后因为太碎而不太方便冲泡的部分，我们可以DIY做成茶包，对于爱茶人，浪费，那是不存在地。