不妨你试试这款蒜香手撕面包，模具不是问题，圆的方的，大的小的均可。烤两个蒜香面包，早餐不愁了，零食也有了，没菜没酱都能吃一个。

【面团】 高筋面粉420克，奶粉20克，牛奶135克，冰水160克，白糖30克，盐4克，黄油30克，干酵母4克

【馅料】 黄油70克，大蒜1头约90克，盐2克

【装饰】 表面刷蛋液少许，表面撒白芝麻适量

【数量】 6寸戚风蛋糕圆模2个

【烘烤】 上下火170/180，35分钟

【制作】

1. 面团材料准备好；天热，为延缓面团升温，可将材料及揉面桶提前放冰箱冷藏数小时，水可用冰箱冷藏4摄氏度的水，也可用凉水浸泡冰块后使用；

2. 除黄油外的面团材料全部入揉面桶中，先用低速2分钟搅拌成团，再转中速搅打上劲，能拉出粗膜时加入黄油；

3. 先低速将黄油完全融入面团中，再转中高速搅打面团，面团光滑细致有光泽，不粘盆壁，揪一块面团，能撑出透明有弹性的薄膜；

4. 面团收圆放在盆中，盖盖子在温暖湿润处基础发酵；现在夏天，在室温下发酵即可；